Lançado oficialmente em maio de 2023, o Programa de Desenvolvimento Sustentável da Cadeia do Café do Espírito Santo é uma iniciativa estratégica do Governo do Estado com horizonte de execução até 2030, voltada à valorização, à modernização e à consolidação da cafeicultura capixaba como uma das mais relevantes do mundo em qualidade, diversidade e sustentabilidade.

A proposta reflete o compromisso do Espírito Santo com o desenvolvimento sustentável do agronegócio, alinhando-se às diretrizes do Plano Estratégico de Desenvolvimento da Agricultura Capixaba – PEDEAG 4 (2023–2030). O programa reconhece o café como um dos principais motores da economia rural capixaba, com papel central na geração de emprego, renda e identidade produtiva em centenas de municípios.

Com base em uma construção colaborativa, que envolveu instituições públicas, setor produtivo, entidades de ensino e pesquisa, cooperativas e a sociedade civil, o programa contempla ações integradas que promovem a sustentabilidade ambiental, a inovação tecnológica, a valorização social dos produtores e a agregação de valor aos cafés capixabas.

Eixos Estratégicos

A estrutura do programa está organizada em cinco eixos estratégicos, que asseguram uma abordagem abrangente e sistêmica:

• Governança
• Sustentabilidade
• Tecnologia
• Social
• Agregação de valor
• Projetos Estruturantes

O programa é operacionalizado por meio de 27 projetos estruturantes que visam modernizar a produção, promover boas práticas ambientais e ampliar a competitividade dos cafés do Espírito Santo:

1. Governança

1. Modelo de gestão

2. Projeto de Transparência e Comunicação do Programa

3. Projeto de captação de recursos e financiamento

4. Projeto de defesa de interesse do setor e proposição de políticas públicas

2. Sustentabilidade

1. Projeto de mapeamento do uso e controle de certificações e selos

2. Projeto de uso racional de agroquímicos e ampliação de práticas agroecológicas

3. Projeto de Cafeicultura de Baixo Carbono

4. Projeto de Conservação, Reservação e melhoria do uso da água

5. Projeto de Restauração e Conservação Florestal

6. Projeto de Adaptação às mudanças climáticas

3. Tecnologia

1. Projeto de Ampliação da Formação Profissional e Educação Continuada

2. Projeto de Geolocalização da Parque Cafeeiro

3. Projeto de Fomento à mecanização e automação na cafeicultura

4. Projeto de Fortalecimento da Pesquisa, Extensão e Inovação

5. Projeto de Assistência Técnica Digital

6. Projeto de Aceleração de Startups para o Café

7. Projeto de desenvolvimento de Plataforma de Conhecimento e Dados da Cafeicultura

4. Social

1. Projeto de desenvolvimento de jovens lideranças na cafeicultura

2. Projeto Café Direito

3. Projeto de fortalecimento e incentivo ao associativismo e cooperativismo

4. Projeto de valorização das Mulheres do Café

5. Agregação de Valor

1. Projeto de Criação de Plataforma Digital "Origem ES"

2. Projeto de valorização da Origem Espírito Santo

3. Projeto de valorização dos cafés especiais e sustentáveis

4. Projeto de qualificação de produtores e torrefadores

5. Projeto de apoio à capacitação em provas de café

6. Projeto de valorização do CONILON CAPIXABA

Metas do Programa

O programa estabeleceu metas desafiadoras para a próxima década, com destaque para:

• Aumento da produtividade
  Arábica: de 21,4 para 35 sc/ha (+64%)
  Conilon: de 41,7 para 60 sc/ha (+44%)

• Produção de cafés superiores
  Arábica: de 1,5 para 2,5 milhões de sacas
  Conilon: de 0,01 para 1,5 milhão de sacas (+150x)

• Adequação socioambiental de propriedades
  De 200 para 15.000 propriedades de arábica
  De 100 para 20.000 propriedades de conilon

• Implantação do Currículo de Sustentabilidade
  De 100 para 20.000 propriedades

Essas metas refletem o compromisso do Espírito Santo em elevar o protagonismo do Estado no cenário internacional da cafeicultura sustentável.

Governança

A governança do programa é realizada por um Comitê Gestor com participação de diversos atores estratégicos, incluindo:

I – Secretaria de Estado da Agricultura, Abastecimento, Aquicultura e Pesca - SEAG

II - Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural - INCAPER

III - Instituto de Defesa Agropecuária e Florestal do Espírito Santo - IDAF

IV - Federação da Agricultura do Estado do Espírito Santo – FAES/

V - Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas - SEBRAE/ES:

Vl - Conselho dos Exportadores de Café do Brasil - Cecafé

VIl - IFES - Instituto Federal do Espírito Santo

VIIl - Companhia Nacional de Abastecimento - Conab/ES

IX - Associação dos produtores de café especiais das Montanhas do ES - Acemes

X - Sindicato e Organização das Cooperativas Brasileiras do Estado do Espirito Santo – Sistema OCB/ES

XI - Centro do Comércio de Café de Vitória - CCCV

XII - Associação Agricultura Forte

XIII - Cooperativa Agrária dos Cafeicultores de São Gabriel - Cooabriel

XIV - Associação de produtores dos Cafés Especiais do Caparaó – Apec

XV - Cooperativa Agropecuária Centro Serrana - NaterCoop 

XVI - Cooperativa dos Cafeicultores do Sul do Estado do Espírito Santo - Cafesul

XVII - Cooperativa dos Cafeicultores da Região de Lajinha - Coocafé

XVIII - Federação dos Trabalhadores Rurais Agricultores e Agricultoras Familiares do Estado do Espírito Santo – Fetaes/ES

XIX - Federação das Indústrias do Espírito Santo - Findes

XX – Universidade Federal do Espírito Santo – Ufes - Centro de Ciências Agrárias e Engenharia (Departamento de Agronomia)

XXI - Centro Universitário Norte do Espírito Santo (Departamento de Ciências Agrárias e Biológicas)

XXII – Sociedade Espiritossantense de Engenheiros Agrônomos - SEEA

XXIII – Serviço Nacional de Aprendizagem Rural - SENAR

XXIV – Comissão de Agricultura da Assembléia Legislativa do Estado do Espírito Santo - ALES

Contato:

Aline dos Santos Silva
Gerente de Projetos de Cafeicultura
Email: aline.silva@seag.es.gov.br
Tel: (27) 3636- 3652

Documentos Oficiais:

Estão disponíveis os documentos que orientam a execução do programa:

MARCO LEGAL:

Portaria nº 013-R, de 26 de junho de 2025. Institui o Programa de Desenvolvimento Sustentável da Cafeicultura do Estado do Espírito Santo, com vistas ao fortalecimento e à transformação sustentável do setor, para o período 2023-2030. 🔗Clique aqui

Portaria nº 014-R, de 26 de junho de 2025. Institui o Comitê Gestor do Programa de Desenvolvimento Sustentável da Cafeicultura do Estado do Espírito Santo, e dá outras providências. Clique aqui

OUTROS DOCUMENTOS

Plano Estratégico de Desenvolvimento da Agricultura Capixaba – PEDEAG 4 (2023–2032) 🔗 Clique aqui

Portfólio de projetos estruturantes 🔗 Clique aqui

Apresentação de lançamento do Programa de Desenvolvimento Sustentável da Cafeicultura do Espírito Santo🔗Clique aqui