13/09/2013 12h45 - Atualizado em
07/03/2017 15h29
Estudantes de Linhares fazem curso de capacitação sobre café conilon
Os alunos do Curso Técnico em Agronegócio da Escola Estadual Emir de Macedo Gomes, em Linhares, participaram da Capacitação sobre Classificação e Degustação de Café Conilon, na Escola Família de Marilândia. O objetivo foi mostrar a importância dos processos produtivos para a obtenção do café de boa qualidade, exigência crescente do mercado, e oportunidades de atuação para profissionais.
Após um breve histórico sobre a comercialização do café no Brasil e no mundo, os alunos foram conscientizados sobre a necessidade de planejar todas as fases do processo de produção, desde a escolha das variedades cultivadas, passando pelo plantio, irrigação e adubação. “Mesmo antes do plantio do café, deve-se planejar e pensar muito bem. Tudo é importante, inclusive os cuidados com os grãos na pós-colheita”, explica Gizele Magevski, engenheira agrônoma e coordenadora do curso.
Gizele explica que a colheita deve acontecer somente quando 80% dos grãos estiverem cerejas ou maduros. “Os grãos colhidos têm que estar na maior padronização de maturação possível, preferencialmente maduros. Não se deve colher grãos verdes. Outro processo importantíssimo é a secagem, torração e armazenamento. São cuidados simples. Para se obter um café de boa qualidade, 70% é de responsabilidade da pós-colheita.”.
A capacitação vai ao encontro da necessidade da especialização de profissionais para atender às demandas do mercado produtivo. Gizele comenta que esta necessidade é crescente, principalmente pelo fato de que as classes C e E estão ficando mais exigentes, devido à capitalização e ao aprimoramento do paladar. “Existe um nicho de mercado aberto esperando para saborear novas bebidas de café. É de nós, quanto escola, oportunizar e estimular os nossos alunos para que possam agregar valor à atividade”, finaliza.
Informações à Imprensa:
Assessoria de Comunicação/Sedu
Rovena Storch
rsdamasceno@sedu.es.gov.br
Aline Nunes
aanunes@sedu.es.gov.br
Karolina Gazoni
karolina@sedu.es.gov.br
Tels: 27 3636-7705 / 3636-7706
Texto: Paula Maria Santos Silva
pmssilva@sedu.es.gov.br
Twitter: @sedu_es
Facebook: www.facebook.com/seduES
Após um breve histórico sobre a comercialização do café no Brasil e no mundo, os alunos foram conscientizados sobre a necessidade de planejar todas as fases do processo de produção, desde a escolha das variedades cultivadas, passando pelo plantio, irrigação e adubação. “Mesmo antes do plantio do café, deve-se planejar e pensar muito bem. Tudo é importante, inclusive os cuidados com os grãos na pós-colheita”, explica Gizele Magevski, engenheira agrônoma e coordenadora do curso.
Gizele explica que a colheita deve acontecer somente quando 80% dos grãos estiverem cerejas ou maduros. “Os grãos colhidos têm que estar na maior padronização de maturação possível, preferencialmente maduros. Não se deve colher grãos verdes. Outro processo importantíssimo é a secagem, torração e armazenamento. São cuidados simples. Para se obter um café de boa qualidade, 70% é de responsabilidade da pós-colheita.”.
A capacitação vai ao encontro da necessidade da especialização de profissionais para atender às demandas do mercado produtivo. Gizele comenta que esta necessidade é crescente, principalmente pelo fato de que as classes C e E estão ficando mais exigentes, devido à capitalização e ao aprimoramento do paladar. “Existe um nicho de mercado aberto esperando para saborear novas bebidas de café. É de nós, quanto escola, oportunizar e estimular os nossos alunos para que possam agregar valor à atividade”, finaliza.
Informações à Imprensa:
Assessoria de Comunicação/Sedu
Rovena Storch
rsdamasceno@sedu.es.gov.br
Aline Nunes
aanunes@sedu.es.gov.br
Karolina Gazoni
karolina@sedu.es.gov.br
Tels: 27 3636-7705 / 3636-7706
Texto: Paula Maria Santos Silva
pmssilva@sedu.es.gov.br
Twitter: @sedu_es
Facebook: www.facebook.com/seduES